擦亮美食名片:汕頭牛肉丸產業同業公會成立

發表時間:2016-09-01 14:36

為貫徹落實《廣東省食品安全地方標準·汕頭牛肉丸》,嚴守舌尖安全,8月28日,汕頭牛肉丸產業同業公會正式成立,標志著汕頭牛肉丸產業同業進入資源整合、規范發展新里程。








汕頭牛肉丸是汕頭美食一張閃亮名片。據廣東烹飪協會潮菜專業委員會秘書長張樹茂介紹,汕頭牛肉丸以選料考究、制作精細、口感柔爽、味道鮮香而美名遠揚。但隨著品牌的推廣,市場需求量倍增,原料把關失控,濫用添加物、粗制濫造,生產不規范、衛生不達標等現象屢見不鮮,這種情況已經嚴重制約汕頭牛肉丸產業的發展,對汕頭傳統食品產業及品牌造成嚴重負面影響。因此,汕頭市潮庭食品股份有限公司、汕頭檢驗檢測學會、汕頭市普香食品有限公司及《廣東省食品安全地方標準·汕頭牛肉丸》主要起草單位等10家企業聯合發起成立“汕頭牛肉丸產業同業公會”,目前已有50多家企業、商戶加入同業公會。這是汕頭食品企業不斷發展、做強做大的重要舉措。




當選會長、汕頭市潮庭食品股份有限公司董事長陳志斌告訴記者,公會將加強行業人才培養和合作交流,學習先進經驗,拓寬業務思路。發揮政府與企業之間的橋梁和紐帶作用,保護和傳承好汕頭牛肉丸的制作技藝,深化品質內涵,促進業界規范生產、運營,為汕頭市民吃上放心食品貢獻力量。





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